Communiqué de presse sur l’évolution actuelle des marchés alimentaires
Sécurité de l’approvisionnement en tant que mission globale
La guerre en Ukraine nous consterne tous et pourrait avoir de grandes incidences sur les marchés agricoles mondiaux. L’approvisionnement de la Suisse doit être assuré au niveau mondial – par la préservation des bases de la production en bon état, l’atténuation du changement climatique, l’exploitation efficace des terres assolées et la production de lait et de viande basée sur les herbages.
L’Alliance Agraire fait observer qu’un maximum doit être mis en œuvre pour empêcher le conflit de dégénérer davantage encore. Il ne faut pas abuser de la situation pour réclamer uniquement l’intensification de la production nationale qui sera associée à une dépendance encore plus forte à l’égard des importations d’engrais minéraux, pesticides et aliments pour animaux.
1.2 million de tonnes d’aliments pour animaux et env. 50’000 tonnes d’engrais azotés sont importées en Suisse chaque année. L’augmentation des importations d’engrais et aliments pour animaux afin d’atteindre un taux d’auto-approvisionnement de 60, 70 voire 80 pour cent, tout en maintenant la consommation stable, n’offre, du point de vue de l’Alliance Agraire, aucune perspective pour le secteur agroalimentaire en Suisse.
Il est bien plus important de préserver les terres assolées à long terme et de les utiliser pour l’alimentation humaine. Les cultures destinées à l’alimentation humaine contribuent plus à la sécurité de l’approvisionnement que ce n’est le cas pour la production d’aliments pour animaux. En vue de l’instabilité des marchés agricoles globaux attendue, le secteur agroalimentaire et la gastronomie suisse ont raison de continuer à réduire les pertes alimentaires et de responsabiliser les consommatrices et consommateurs dans l’objectif d’une alimentation saine et durable.
Compte tenu des défis globaux – disparition de la biodiversité et changement climatique – l’approvisionnement peut et doit être assuré à long terme. Les outils nécessaires existent déjà. Peuvent être mentionnés les systèmes agroécologiques de l’agriculture, des systèmes de production holistiques et la production de lait et de viande basée sur les herbages. Ceux-là doivent être renforcés. La trajectoire de réduction des éléments nutritifs contribue à une meilleure utilisation des engrais de ferme et diminue la dépendance à l’égard de l’importation d’engrais. En outre, la branche et le commerce peuvent aider les consommatrices et consommateurs d’acheter consciemment des produits saisonnier, régionaux et préservant le climat. En même temps, la politique agricole peut être orienté de façon qu’elle encourage une production végétale adaptée aux conditions locales et réduise les incitations négatives